Caramelize com uma colher de sopa de açúcar e deixe o frango dourar, acrescente os temperos a gosto e sal, adicione água a medida que for secando até cozinhar por completo não é necessário usar óleo.

Ingredientes:

4 unidade(s) de cenoura em tiras
300 gr de frango defumado desfiado
2 unidade(s) de maçã verde em cubos médios
1 xícara(s) (chá) de salsão em tiras
200 gr de erva-doce picada(s)
30 gr de uva passa
1 colher(es) (sopa) de nozes picada(s)
1 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino preta
400 gr de cottage
1 colher(es) (sopa) de mostarda
1 colher(es) (chá) de suco de limão
1 colher(es) (sopa) de maionese

Modo de preparo:

Cozinhe as cenouras inteiras na água com sal. Retire, deixe esfriar e corte em tiras. Reserve.
Para o Molho: bata o cottage no liquidificador até ficar cremoso. Acrescente os ingredientes restantes e bata mais um pouco. Leve para gelar por 30 minutos. Numa saladeira coloque a cenoura, o frango defumado desfiado, as maçãs verdes, o salsão, a erva-doce, as uvas passas, as nozes, sal, pimenta-do-reino, a salsinha e a cebolinha. Misture bem e coloque o molho. 

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

1 peito de frango cozido com sal, cheiro verde e azeite
4 cenourinhas, cozidas com sal
2 pimentões verdes e 2 vermelhos
1 vagem, vagens cozidas com sal
1 xícara de azeitonas verdes
4 colheres de maionese
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
2 colheres de sopa de maionese
1/2 xícara de chá de batata palha

Modo de preparo:

Misture os ingredientes com um pouco de azeite e gotas de limão. Arrume em uma vasilha e por cima salpique a batata-palha.