Salpicão de frango com nozes
Ingredientes:
4 unidade(s) de cenoura em tiras
300 gr de frango defumado desfiado
2 unidade(s) de maçã verde em cubos médios
1 xícara(s) (chá) de salsão em tiras
200 gr de erva-doce picada(s)
30 gr de uva passa
1 colher(es) (sopa) de nozes picada(s)
1 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino preta
400 gr de cottage
1 colher(es) (sopa) de mostarda
1 colher(es) (chá) de suco de limão
1 colher(es) (sopa) de maionese
Modo de preparo:
Cozinhe as cenouras inteiras na água com sal. Retire, deixe esfriar e corte em tiras. Reserve.
Para o Molho: bata o cottage no liquidificador até ficar cremoso. Acrescente os ingredientes restantes e bata mais um pouco. Leve para gelar por 30 minutos. Numa saladeira coloque a cenoura, o frango defumado desfiado, as maçãs verdes, o salsão, a erva-doce, as uvas passas, as nozes, sal, pimenta-do-reino, a salsinha e a cebolinha. Misture bem e coloque o molho.
Rendimento: 6 porções
Arroz à Grega
Ingredientes:
2 cenouras médias
1 cebola pequena
150 g de vagem ou ervilha fresca
1 pimentão vermelho
1 folha de louro
4 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras de arroz
4 xícaras de água fervente
sal e pimenta-do-reino
100 g de presunto (opcional)
100 g de azeitonas verdes (opcional)
100 g de uvas passas (opcional)
Modo de Preparo:
Lave muito bem o arroz e deixe escorrer e secar.
Lave bem a cenoura, corte-a em cubos pequenos ou rale utilizando o lado grosso do ralador.
Elimine as sementes do pimentão e corte-o em cubinhos.
Corte as vagens em fatias finas.
Pique a cebola bem miudinho.
Refogue no óleo a cebola até ficar transparente.
Junte os legumes picados e refogue em fogo alto por 2 minutos, coloque o arroz e misture bem, adicione a água fervente, a folha de louro e sal.
Misture, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe o arroz até que seque bem a água.
Apague o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos.
Misture com um garfo e sirva.
Shopping
w3alpha